簡介：以食用葡萄糖為原料，經(jīng)溶糖、異構(gòu)、色譜分離等主要工藝制成高濃度果糖液，再經(jīng)過酶轉(zhuǎn)化、精制、灌裝而來。
應(yīng)用領(lǐng)域：酸奶、營養(yǎng)棒、餐桌甜味劑、冰淇淋、飲料、糕點等領(lǐng)域。
型號：糖漿：20/50/95/98型；粉劑：98/98.5型
特點：阿洛酮糖是一種自然界中天然存在的稀少糖，是一種新型的功能性甜味劑，具有與蔗糖相近的甜感，低糖，低熱，具有優(yōu)良的加工特性、穩(wěn)定性。
法規(guī)狀態(tài)：FDA批準(zhǔn)為GRAS物質(zhì)
規(guī)格：
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項目 |
要求 |
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20型液 |
50型液 |
95型液 |
98型液 |
98型液 |
98.5型液 |
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D-阿洛銅糖（以干基計）/% > |
20.0 |
50.0 |
95.0 |
98.0 |
98.0 |
98.5 |
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水分 /% > |
一一 |
4.0 |
1.0 |
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圓形物 /% > |
71.0 |
一一 |
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pH值 |
3.0一7.0 |
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灰分 /% < |
0.5 |
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總砷（以As計）/(mg/kg)< |
0.5 |
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鉛(Pb)/(mg/kg) < |
0.5 |
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菌落總數(shù)/(CFU/g)< |
1000 |
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大腸菌群/(MPN/g)< |
0.3 |
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霉菌和酵母/(CFU/g)< |
10 |
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致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）/(25g) |
不得檢出 |
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